ソフィー・シェリエは、ナンシー地方音楽院で学んだ後、パリ国立高等音楽院で学び、フルート（アラン・マリオンの指導）と室内楽（クリスチャン・ラルデの指導）を最優秀の成績で卒業した。1979年にアンサンブル・アンテルコンタンポランに加入した。ピエール・ブーレーズの『Mémoriale』、エリオット・カーターの『Esprit rude/Esprit doux』（ドイツ・グラモフォン録音）、Ton-Thât Tiêtの『Chu Ky V』など、数多くの作品の初演に参加している。 ソフィー・シェリエは、ルチアーノ・ベリオの『セクエンツァ I』（ドイツ・グラモフォン）、ピエール・ブーレーズの『…explosante-fixe…』と『フルートとピアノのためのソナチネ』（エラート）、イヴァン・フェデーレのフルートとハープのための「Imaginary Sky-lines」（アデス）、フィリップ・マヌリの『ジュピター』と『La Partition du ciel et de l’Enfer』（『Compositeurs d’aujourd’hui』コレクション）などを録音している。共演したオーケストラには、マンチェスターのハレ管弦楽団、クリーヴランド管弦楽団、ロサンゼルス・フィルハーモニー管弦楽団、ロンドン・シンフォニエッタがある。彼女はCertificat d’Aptitudeを授与された後、1998年にパリ国立高等音楽院の教授に任命された。その指導熱心さから、フランス国内外でさまざまなマスタークラスを開催している。