제라드 풀레는 어려서부터 영재였다. 그의 아버지 바이올리니스트이자 지휘자인 가스통 풀레는 1917년 드뷔시의 소나타를 작곡가의 피아노 연주와 함께 첫 번째로 공연을 하는 영예를 얻었다. 제라드는 11세의 나이로 파리 국립고등음악원에 입학하였고 2년 후에 만장일치로 1등상을 수상하며 졸업하였다. 18세에는 제노아의 파가니니 콩쿠르에서 대상을 수상하였다.

지노 프란체스카티, 예후디 메누힌, 네이선 밀스타인과 같은 스승들의 가르침을 받았고 특히나 헨릭 쉐링은 그가 자신의 정신적 계승자라 여겼다. 여러 콘서트에서 연주하였으며 그의 커리어는 세계적으로 확장되었다. 유럽에서 아시아, 미주에서 아프리카 최상의 오케스트라와 근래에도 연주를 하고 있다. 이 중에는 라디오 프랑스, 오르세 미술관이 포함된다.

저명한 콘서트 연주자이면서 그는 우리 시대 최고의 교육자중 한 명이다. 오랜 기간 파리국립고등음악원, 파리 국립음악원, 파리 에콜 노르말 음악원에서 오랜 기간 지도한 후 2005년 4월부터 제라드 풀레는 도쿄 국립 미술 음악 대학의 초청교수이다.

2010년부터 일본의 쇼와 음악 대학의 교수이다.

세계 전역에 마스터 클래스를 하는 것 외에도 그는 국제적인 콩쿠르의 심사위원도 역임하고 있다.

1995년 문화예술공로훈장 오피시에를 2019년에 문화예술공로훈장 코망되르를 1999년 국가 공로훈장 오피시에를 받았다.